Eunike Kristi Julistiono mengajar Merancang dan Struktur Bangunan pada Program Studi Arsitektur, Universitas Kristen Petra. Sesuai dengan bidang keahliannya Desain Bangunan Bertingkat dan Struktur Bangunan, dia tergabung dalam bidang studi Teknologi Bangunan. Eunike meninggalkan pekerjaannya sebagai staf desain pada sebuah perusahaan konsultan dan menjadi dosen tetap sejak tahun 2004 untuk melaksanakan visi pribadinya dalam dunia pengajaran. Pada tahun 2008, Eunike menyelesaikan Studi Master of Design Science di The University of Sidney yang dibiayai dengan beasiswa dari Australian Partnership Scholarship. Penelitian dan publikasi yang dia lakukan berfokus pada Peran Struktur pada Desain Arsitektur, khususnya Struktur Bangunan Vertikal dan Struktur & Konstruksi yang Berkelanjutan. Pada tahun 2009, papernya berjudul “Optimum Structural Pattern for Vertical Building” mendapatkan hibah DIKTI untuk dipresentasikan dalam Konferensi Internasional di Funchal, Madeira. Sejak Juli 2018 Eunike menjabat sebagai Wakil Dekan Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, UK Petra sampai saat ini